荔枝吃多易上火？专家：荔枝皮煮水去火缺乏科学依据

发布时间：2025-06-17 15:43:43来源：

近日，社交媒体上流传 "荔枝皮煮水能去火" 的说法，称饮用后可缓解食用荔枝过多导致的口干、咽痛等症状。这一话题引发网友热议，不少人尝试用荔枝皮煮水 "降火"。专家提醒，该说法缺乏科学依据，盲目饮用可能耽误症状缓解，正确做法是控制荔枝摄入量并采取科学降火措施。

民间偏方流行：荔枝皮煮水被传能去火

"吃完荔枝别急着扔皮，煮水喝能去火！" 近期，这样的说法在短视频平台和社交群广泛传播。有网友分享称，将荔枝皮洗净后加水煮沸，饮用后感觉喉咙不适减轻；还有人搭配菊花、冰糖等煮水，认为 "口感清甜又下火"。部分美食博主也发布教程，称这是 "老祖宗留下的智慧"，建议吃荔枝时搭配饮用。

据观察，这些偏方多主张使用新鲜荔枝皮，认为晒干的效果不佳。煮水方法也各不相同，有的建议大火煮沸后小火慢炖 10 分钟，有的则主张用开水冲泡焖泡。不少网友表示 "亲测有效"，但也有人质疑："荔枝皮本身是热性还是凉性？煮水真能抵消荔枝的火气吗？"

"荔枝皮煮水去火的说法没有科学依据。" 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红解释，荔枝果肉性温，过量食用易导致人体阴阳失衡，出现 "上火" 症状。而荔枝皮作为果实的保护组织，其成分与果肉差异较大，但目前并没有研究表明其中含有能 "去火" 的有效成分。

北京中医药大学东直门医院内科主任医师李忠指出，中医理论中并无荔枝皮入药的记载，常见的清热去火中药多为金银花、菊花、薄荷等。"荔枝皮煮水可能因补充水分而暂时缓解口干，但对口腔溃疡、咽喉肿痛等实质性症状并无改善作用。" 李忠强调，若将偏方作为 "降火" 依赖，可能延误症状治疗。

医学研究显示，荔枝含糖量高达 16%-20%，过量食用会导致血糖快速上升，刺激口腔和咽喉黏膜。同时，荔枝中含有的次甘氨酸 A 和 α- 亚甲环丙基甘氨酸，可能影响人体正常的糖代谢，引发 "荔枝病"，出现头晕、乏力、心慌等症状。

"控制食用量是避免上火的关键。" 范志红建议，成年人每天食用荔枝不超过 10 颗（约 100 克），儿童则需减半。食用后可适当饮用温水或淡盐水，保持口腔湿润。若已出现上火症状，可饮用绿豆汤、菊花茶等传统清热饮品，或在医生指导下服用牛黄解毒片等中成药。

除功效存疑外，荔枝皮煮水还可能带来食品安全问题。中国食品发酵工业研究院高级工程师郭新光指出，荔枝在生长、运输过程中可能接触农药、灰尘及微生物，表皮残留的有害物质难以通过简单清洗完全去除。"煮沸虽然能杀灭部分微生物，但农药残留等化学物质可能依然存在。"

郭新光特别提醒，新鲜荔枝皮容易变质，若放置时间过长或保存不当，煮水后可能产生有害物质。"与其冒险饮用不知功效的皮煮水，不如选择更安全科学的方式去火。"

事件引发网友热烈讨论，观点呈现两极分化。部分网友表示 "宁可信其有"，认为 "反正没坏处，试试也无妨"；也有网友分享亲身经历："喝了荔枝皮煮水还是喉咙痛，最后吃了牛黄解毒片才好。" 更多人呼吁理性看待民间偏方："科学饮食才是根本，不要依赖所谓的 ' 土方子 '。"

营养专家再次强调，任何食物都应适量食用，面对民间流传的食疗偏方，需以科学态度看待。若出现严重上火症状或身体不适，应及时就医，避免因盲目相信偏方而延误治疗。

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